豆豉

整个夏天都没有好的胃口，我开始在妙菜的时候，加入辣椒，或者豆瓣/豆豉，也试过辣酱，最后进入决赛的是老干妈香辣豆豉和台湾产的十全牌豆豉朝天辣椒。
老干妈豆豉，绝对是个传奇，听说通过网络直销全世界，价格不菲。在里约奥运期间，有一组照片，乒胖球教练并马龙张继科煮方便面充饥，地板上的老干妈虽然不是主角，但绝对抢镜。
我以前也超喜欢老干妈的产品，除了豆豉系列，也喜欢红油腐乳，这是我唯一能接受的市面上销售的腐乳，什么老才臣，王致和，我都不喜欢，酒味太重。

但最近购买的两瓶豆豉，开罐好长时间，还没有吃完，还感觉有一种酸味，不知是产品质量问题，还是特意设计。总之已经不爱了。
家里还有我妈新手酿晒的豆豉，为了能长久存放，在发酵之后，就晒干了。想吃的时候，清洗表层的曲霉粉，用酱油泡一个晚上，加油，适量辣酱，用电饭煲蒸熟，味道也相当的不错，食材相对放心。
十全也有很多系列，我第一次买的十全金钩朝天辣椒，真的是我小时候吃的朝天吼儿，辣得肚子疼，只吃了不到四分之一，就放弃了。但豆豉朝天椒还挺温和。
我现在就担心，习惯了这种口味，以后还能不能回归清淡。